Selezione è un blend di oli extravergine d'oliva ricercati con cura edosati con sapienza per raggiungere un equilibrio di sapori unico.Per questo è ideale per condire e per rifinire con gusto, caratteree originalità qualsiasi pietanza, non solo cotta.

Confezione: 3 bottiglie da 500 ml

Classificazione: Olio extravergine d'oliva

Ingredienti: 100% Olio Extravergine d'oliva

Origine: Italia

Tappo: Antirabbocco

Periodo di raccolta e periodo di produzione: Da ottobre a dicembre

Stoccaggio/Conservazione: Silos di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata.

Confezionamento: Imbottigliato in bottiglia rettangolare “Moresca” di vetro verde scuro.

Gusto: corpo morbido al palato, intensità bilanciata dall'equilibrio elegante.

Naso: Carattere olfattivo intenso, ampio, avvolgente, riconoscibile.

Vista: Giallo, intenso, striature dorate.

Terreno: Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, ph neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

Altimetria: Da 230 a 290 metri s.l.m.

Oliveti: Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante.

Clima: Inverni miti, primavere ed estati asciutte e prolungate.

Raccolta: Le olive sono raccolte direttamente dall'albero, posizionate in casse forate, in modo da consentirne l'areazione; lavate e lavorate entro 24h.

Lavorazione: a freddo (temperatura entro 27°C).

Filtrazione: filtrato attraverso strati di cellulosa.

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Codice Prodotto: 1810-LEFERRE-007